من المعجنات في فرنسا إلى الفطور الكوري الكاسح، تتفاوت الوجبات على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم.. فالفطور هو الوجبة الأهم في اليوم، لتبقينا أصحاء ويقظين حسب بعض النظريات الغذائية، ويتفاوت بحجمه ومحتوياته بين مكانٍ وآخر.
ففي دول أوروبية مثل إسبانيا، فرنسا وإيطاليا، قد تقتصر الوجبة الأولى في اليوم على قطعة خبز أو معجنات مع قهوة قوية. بينما يتناول الكوريون في هذه الأثناء إفطارًا ضخمًا بحيث تتزاحم الأطباق على الطاولة كما في الوجبة الرئيسية مساءً. نلقي فيما يلي نظرةً على الخيارات الكلاسيكية لوجبات الفطور في أنحاء العالم
الصين:
يتفاوت الإفطار التقليدي بحسب المنطقة، خليط من أصابع المعجنات\العجين المقلية، وحليب الصويا الساخن المحبوب من قبل الملايين. الحساء الساخن و “ديم سوم” والذي يعني حرفيًا “ما يلمس قلبك” فهاتين الكلمتين تعنيان تشكيلة من الطيبات المقلية أو الطبوخة على البخار والشهية إلى حدٍ لا يمكنك الاكتفاء منها.
أستراليا:
يحب الأستراليون الـ فيجيميت “Vegemite” لدرجة أنهم قد يكتفون بتناوله كل يوم، وهذا الطبق عبارة عن عجينة سوداء ذات طعمٍ لاذع وغنيّة بفيتامين D تُدهَن بها السندويشات، قد يكون ذا طعم غريب بالنسبة لشخص يتذوّقه للمرّة الأولى غير أنّه سرعان ما سيعتاد عليه ويحبّه.
يحب الأستراليون أيضًا تناول الفواكه ويمتعون أنفسهم أحيانًا بالفطور الإنكليزي.
البرازيل:
قهوة قوية مع الحليب، مع صحن من لحم الخنزير المقدد، الجبن والخبز. ويقدم على الفطور أيضًا الفيجوادا “Feijoada” وهو حساء كثيف مع الفاصوليا السوداء واللحم.
كولومبيا:
الفطور في كولومبيا يدور حول ال أريبا “AREPA”، وهي كعكة الذرة الحلوة، تقدم بساطة مع الزبدة، البيض، اللحوم، أو المربى.
كوبا:
وجبة الإفطار النموذجية هي التوستادا (الخبز المشوي بالزبدة) جنبًا إلى جنب أو مغمس في القهوة باللبن.
انكلترا:
تشمل وجبة الفطور الإنجليزية القوية البيض والنقانق، لحم الخنزير المقدد، والفاصوليا، والفطر، والطماطم المطبوخة
فرنسا:
وجبة الفطور التقليدية هي القهوة مع الخبز الفرنسي أو الكرواسون. ومثل الكوبيين، الفرنسيون غالبًا ما يغمسون الخبز بالزبدة في القهوة.
ألمانيا:
الألمان لديهم مجموعة متنوعة من الخبز الطازج واللحوم الباردة والأجبان المحلية، والزبدة، والمربى
الهند:
الفطور في الهند يختلف حسب المنطقة، ولكن في كثير من الأحيان ستجد صينية مثل هذه، مزدحمة بالصلصات، الغموس، والخبز الهندي الشهي المتنوع الأنواع والطعوم مثل دوسة، روتي، أو إيدلي
إيطاليا:
يبدأ العديد من الايطاليين يومهم مع الكابوتشينو والبريوش المدهون بالمربى أو المحشو بالشوكولاته
المكسيك:
إن الوجبة الأولى في اليوم رقيقة وشهية، والأطباق الأكثر شعبية هي تشيلاكويليس (أدناه)، و هويفوس رانتشيروس. أما الخيارات الأخف فهي السويت رولز والقهوة.
اليابان:
تشمل وجبات الفطور التقليدية حساء ميسو، الأرز الأبيض على البخار والخضروات المخللة، والبروتينات مثل الأسماك والعجة اليابانية (“tamagoyaki”).
روسيا:
الكعك المشوي الضخم شهير جدًا في روسيا وكذلك الفطائر والكريب الرقيق المحشو بالجبن (بليني سيرنيكي) وهو بحجم قطعة بسكويت.
تركيا:
يتكون الفطور التقليدي من الخبز والجبن والزبدة والزيتون والبيض والطماطم (البندورة) والخيار، والمربى، والعسل والكايماك، ويمكن أن تشمل أيضًا السجق التركي الحار، إضافةً للشاي التركي.
إسبانيا:
الخبز المحمص مع الطماطم المبروشة، هو وجبة إفطار لذيذة وشعبية في إسبانيا. وتباع الحلويات بكثرة في العديد من المطاعم مثل المعجنات المقلية.
جنوب أفريقيا:
الحبوب الساخنة أو العصيدة، وفي كثير من الأحيان مع الذرة وتدعى “putu pap” وهي أهم وجبة شعبية في البلاد ويتناولها الناس هناك بمختلف أعراقهم.
كوريا:
وجبة الفطور الكورية مشابهة للعشاء الكوري. وتتضمن الأرز والحساء، والكيمتشي وهو وجبة تقليدية قديمة جدًا وتعتمد على الخضار الموسمية، أي نوع من السمك أو اللحم البقري، وأي بقايا من عشاء الليلة السابقة.
جامايكا:
الفطور المفضل هو فاكهة آكي، وهي نوع من الفاكهة تبدو مثل البيض المخفوق عند طهيها، ويمكن أن يكون مصحوبًا بموز مقلي، سمك مملح، وفاكهة طازجة.
السويد:
وجبة الفطور النموذجية في المنزل هي شطيرة مفتوحة تحتوي طبقات من الأسماك أو اللحوم الباردة والجبن والمايونيز والخضار مثل الخيار والطماطم.
الولايات المتحدة الأمريكية:
الإفطاريختلف اختلافًا كبيرًا من مكانٍ إلى آخر، ولكن البيض والبطاطس ولحم الخنزير المقدد أو السجق هو الثالوث المشترك.
المصدر. هذا الموضوع مترجم عن الإندبندنت، للاطلاع على المادة الأصلية اضغط هنا
اقرأ/ي أيضاً:
مطبخ من غربتي.. من مونتريال.. “قوت القلب خبزة ولبنة”
زاوية: مطبخ من غربتي… تجارب السوريين الغذائية والمطبخية في بلدان المهجر 1
“السكباج”: حلو.. حامض آتٍ من أقدم مطبخ في العالم
